Потребление веществ для красоты — это уже не временное увлечение, а устойчивое явление. Связь между питанием и состоянием кожи давно признана, но сегодня нас интересует не только правильное питание, но и обогащение рациона дополнительными компонентами. Из-за обилия и популярности таких добавок разобраться во всех тонкостях: как, когда и зачем их использовать — может быть очень запутанно. Стоит только ввести в поисковике «добавки коллагена» или, что еще хуже, «лучшие добавки коллагена», и можно растеряться от переизбытка информации.
От напитков с коллагеном до порошков и капсул — выбор огромен. Все они обещают усилить естественные способности кожи противостоять старению, некоторые даже заявляют о поддержке красоты в целом, профилактике болей в суставах и наращивании мышечной массы или белка.
Мы все знаем, что нам нужен коллаген (поскольку с возрастом его выработка резко снижается), но как понять, работают ли эти добавки? Как их выбрать? Как читать этикетки? Что необходимо знать?
Углубляемся в коллаген
Распад коллагена начинается уже в раннем взрослом возрасте, после чего начинается поиск способов его восполнения. Но коллаген, который мы наносим на лицо, и коллаген, который мы употребляем внутрь, не является человеческим; он, как правило, животного происхождения, чаще всего рыбного. Люди склонны избегать коллагена из коров, свиней или курицы, поэтому на этикетках часто можно увидеть уточнение, что коллаген «морской» (то есть полученный из рыбы).
Технически, на сегодняшний день исследовано и определено 28 типов коллагена, но из пяти наиболее распространенных только три используются в косметических средствах для наружного или внутреннего применения: типы I, II и III (креативные названия, не правда ли?). В этой статье Стивена Дэниелса «Наука о нутрикосметике» немного проясняется разница: Тип II формируется в хрящах (обычно куриных), а типы I и III — в коже, сухожилиях, чешуе и костях всех вышеупомянутых животных.
Независимо от типа, коллаген бывает либо в форме цельного белка (негидролизованный), который, согласно большинству исследований, слишком велик для усвоения через кожу, либо гидролизованный, что означает, грубо говоря, что белки «нарезаны» на более мелкие частицы. По этой причине большинство коллагенов для наружного и внутреннего применения являются гидролизованными: считается, что в такой меньшей форме они легче усваиваются и поглощаются.
Дебаты о коллагене
Не все согласны с тем, что коллаген, гидролизованный или нет, может быть полезно усвоен организмом через пищеварительную систему. По мнению некоторых экспертов, потребляемый коллаген не превращается волшебным образом в коллаген в вашей коже — он расщепляется и используется организмом другими способами. Косметический дерматолог доктор Роберт Анолик объясняет это так: «Если мы потребляем любой белок, коллаген или другой, большая его часть немедленно переваривается до аминокислот, что делает то, что мы приняли, нерелевантным. На самом деле, значительная часть переваривания белка начинается в желудке, где кислая среда способствует денатурации [расщеплению] белка».
Джойс Лонгфилд, молекулярный биолог, специализирующаяся на пищевых технологиях, говорит: «Это не похоже на поедание апельсина и получение витамина С, который наше тело сможет использовать любым доступным способом. Коллаген — это белок, а не витамин, поэтому он метаболически используется иначе, и я думаю, что это тот недостающий момент, который не понимают многие потребители».
Проще говоря, вы употребляете много дорогих белков коллагена, которые обрабатываются кислотой в желудке и расщепляются на крошечные фрагменты, которые могут быть как полезными, так и совершенно бесполезными.
Итак: стоит ли всё это выбрасывать? Есть ли в этом положительный аспект?
Текущие исследования и понимание дозировки
На самом деле, существует ряд текущих исследований, подтверждающих пользу коллагена как полезной добавки, но понимание дозировки и других сопутствующих факторов также важно.
Зак Нормандин, генеральный директор компании Dirty Lemon, поделился исследованием 2013 года, которое показывает, что после восьми недель приёма гидролизованного коллагена в дозировке всего 2,5 г в день положительные изменения наблюдаются у женщин в возрасте 35–55 лет. Особенно заметно улучшилась эластичность (у более старших женщин, но не у молодых). Увлажненность кожи улучшилась, но не настолько, чтобы это можно было зафиксировать статистически значимо.
В недавнем клиническом испытании женщинам в возрасте от 40 до 65 лет во Франции и Японии ежедневно давали более высокую дозу — 10 г гидролизованного морского коллагена в течение восьми недель. Результаты были положительными и включали не только улучшение эластичности, но и более высокое статистически значимое содержание влаги.
Таким образом, если вы верите в добавки коллагена, вам нужно очень внимательно следить за дозировкой. Это ключевой момент. «При приеме коллагена типов I и III для достижения эффекта необходимо употреблять более 6 г за раз», — отмечает Джойс Лонгфилд.
Ответы экспертов на недавние исследования
В ответ на упомянутые исследования эксперты задаются вопросами: да, мы видим, что коллаген поступает в организм, но именно он ли вносит разницу? Насколько строго контролировалось питание участников? Каково было их потребление воды и алкоголя?
Корина Крисслер, нутрициолог и соучредитель GliSODin Skin Nutrients, сказала нам: «Эластичность должна быть основной целью при приеме коллагеновой добавки. Увлажнение может зависеть от множества других факторов, даже от времени года. Я считаю, что необходимо больше данных, поскольку существует много клинической работы, предполагающей, что это не работает из-за структуры коллагена и его биодоступности». Добавка для борьбы со старением от GliSODin Skin Nutrients фокусируется на гиалуроновой кислоте, Омега-3 и других усиливающих добавках, а не на самом коллагене.
Доктор Анолик заявляет: «Мне интересно, что проводятся исследования для изучения возможности улучшения состояния кожи с помощью коллагеновых добавок. Конечно, я открыт для всего, что помогает нашей коже, но, поскольку я врач, который основывает свой уход за кожей на науке и доказательствах, мне нужно больше подтверждений, чем я видел до сих пор».
Для доктора Анолика решающим является следующее: «Меня бы больше убедило исследование, в котором можно было бы как-то пометить или промаркировать потребляемую добавку, и чтобы этот маркер обнаруживался в высоких концентрациях в новой коже».
С точки зрения человека, использующего коллаген для наращивания здоровой мышечной массы, Джойс Лонгфилд отмечает: «Исследования метаболизма показывают, что среднему человеку требуется 8 г белка для начала анаболического процесса синтеза белка в нашем организме. Эта информация взята из журналов, посвященных упражнениям и росту мышц, поэтому вполне возможно, что даже 2,5 г могут улучшить состояние кожи, волос и ногтей, но при этом не способствовать развитию мышц».
Развивая эту мысль, Лонгфилд также отмечает, что имеет значение, как скоро после приема коллагена участники ели или пили воду, так как это может повлиять на переваривание белка коллагена.
Суть: сфокусируйтесь на строительных блоках коллагена
Учитывая всю неопределенность относительно эффективности добавок коллагена, многие эксперты утверждают, что лучший способ наращивать больше коллагена и защищать то, что у вас уже есть, заключается в следующем: конечно, используйте солнцезащитный крем (потому что УФ-лучи разрушают коллаген) и правильно питайтесь, концентрируясь на строительных блоках коллагена, а не на самом коллагене. И если вы хотите принимать добавки, сосредоточьтесь на приеме добавок, способствующих выработке коллагена, а не просто на белке коллагена.
Конечно, ничего из этого не сработает без хорошего рациона: «При адекватном питании, — объясняет доктор Анолик, — в нашей коже уже есть строительные блоки для коллагена, а именно необходимые аминокислоты (это строительные блоки для белков, коим и является коллаген)».
Если вы ищете дополнительную поддержку — помимо старомодных солнцезащитных средств и принципа «одно яблоко в день» — есть способы стимулировать выработку коллагена без его прямого употребления в пищу. Большинство экспертов согласны: лучший подход — это сосредоточиться на употреблении строительных блоков коллагена, чтобы у вашего тела были инструменты, необходимые для сохранения имеющегося коллагена и выработки нового.
Оутс отмечает, что воспаление является основной причиной ухудшения состояния кожи и распада коллагена. Она рекомендует стандартные мощные продукты, включая темно-зеленые листовые овощи, ягоды и гранат — которые также богаты витамином С — для борьбы с воспалением.
«И гиалуроновая кислота, и цинк — хорошие дополнительные добавки для дальнейшего улучшения выработки коллагена и общей клеточной функции», — соглашается Лонгфилд.
Я верю, что каждый человек имеет свою историю, и ни один из них не бывает неважным. Моя задача — замечать, слушать и рассказывать так, чтобы слова касались сердца. Ведь именно по истории мы лучше понимаем себя и мир вокруг.