“Ленивым, сумасшедшим или эгоистичным людям здесь не место”, — заявляет Mealku на своем сайте. Может ли относительно новое предприятие позволить себе быть таким разборчивым? Что ж, да, потому что Mealku — это не типичный стартап, и даже не совсем бизнес. Это кооператив по обмену едой, основанный на членстве, где расчеты производятся с помощью кредитов, называемых “Ку” (Ku), а не денег.
Mealku, запущенный прошлым летом, быстро набрал обороты и теперь может похвастаться “несколькими тысячами” членов, а также 31 велокурьером и восемью штатными сотрудниками в Нью-Йорке с планами расширения на другие города позже в этом году. Идея принадлежит Теду Д’Круз-Янгу, основателю маркетингового агентства Ideocracy. Система работает следующим образом: члены создают профили и зарабатывают кредиты, готовя еду, которую заказывают другие участники и получают с доставкой на дом. Эти кредиты затем можно использовать для “приобретения” блюд (или десертов!), приготовленных другими членами. Хотя сама еда, по сути, бесплатна, участники платят фиксированную плату за транспортировку в размере $7.75 за каждый заказ, что покрывает расходы на парк велокурьеров, биоразлагаемые пакеты объемом 24 унции для хранения еды и другие накладные расходы. Но по сути, организация является некоммерческой — она не ставит своей целью получение прибыли.
Тем не менее, Mealku продолжает развиваться, предлагая местным поварам возможность получить известность и заработать небольшие деньги, хоть и не крупный гонорар. На сайте указано, что за каждые заработанные 100 Ку при приготовлении блюд можно получить возврат в размере $80. Учитывая, что среднее блюдо приносит повару около 10–14 Ку за порцию, это составляет примерно $7 за блюдо, что может со временем накопиться.
А для тех, кто заказывает еду или просто готовит, чтобы заработать кредиты на получение других блюд, Mealku в итоге оказывается выгодным обменом. Выбор огромен: от изысканных блюд до домашней “комфортной” еды, с возможностью выбирать только те блюда, которые соответствуют вашим диетическим ограничениям. Вот как выглядит интерфейс сайта Mealku:
Один насущный вопрос, с которым пришлось столкнуться Mealku: как обстоят дела с санитарией и безопасностью, если блюда готовятся незнакомцами без надзора? Департамент здравоохранения и психической гигиены Нью-Йорка сообщил изданию *The Atlantic*, что они “рассматривают людей, предлагающих еду общественности за деньги, как осуществляющих деятельность по предоставлению пищевых услуг, нуждающуюся в разрешениях”, и что “членство в кооперативе не имеет значения”. Однако, поскольку фактические блюда не являются предметом коммерческой сделки, Д’Круз-Янг полагает, что приготовление пищи не должно контролироваться городским департаментом здравоохранения. “Это не коммерческая операция, это обмен”, — сказал он. “Никто ничего не покупает. Мы знаем о правовом статусе”.
Mealku принимает и другие меры для обеспечения безопасности своих пользователей. Кухни новых поваров проверяются “почетными поварами”, которые посещают дом повара, чтобы осмотреть холодильники, шкафы и т. д., уделяя особое внимание срокам годности. Новые повара также должны пройти онлайн-курс по защите пищевых продуктов. Но в основном система основана на доверии и отзывах пользователей о поварах на их страницах профиля. А у поклонников Mealku, похоже, не так много опасений. В конце концов, это не сильно отличается от еды на общих застольях (по типу “potluck”) или ярмарке выпечки.
Заинтересовались? У Mealku также есть канал на YouTube с видеороликами, снятыми некоторыми из самых активных поваров кооператива, где они делятся личными историями и советами, например, таким:
Приятного аппетита.
Изображение: Ironchefbalara через Flickr
Я верю, что каждый человек имеет свою историю, и ни один из них не бывает неважным. Моя задача — замечать, слушать и рассказывать так, чтобы слова касались сердца. Ведь именно по истории мы лучше понимаем себя и мир вокруг.